Risotto au champignons

Couper les champignons en morceaux.

• champignons: 300 g

Faire revenir l' ail émincé dans une poêle.

• ail: 1 gousse

Ajouter les champignons et le vin blanc.

• champignons
• vin blanc: 3 tbsp

Faire réduire puis mettre de côté.

Émincer l' oignon puis le faire revenir.

• oignon: 1

Ajouter le riz pour qu'il devienne transparent.

• riz: 250 g

Ajouter du vin blanc et attendre que ça absorbe.

• vin blanc: ½ cup

Ajouter l' eau petit à petit en attendant son absorbtion complète. Il est possible de remplacer l' eau par un bouillon.

• eau: 1 l
• bouillon (opt)

Ajouter le parmesan râpé et les champignons et mélanger sur le feu.

• parmesan râpé: 100 g
• champignons