Warnings
Source file 
Warning: Redundant reference (&) modifier
   ╭─[risotto-asperge.cook]
   │
26 │ Tailler les pointes des @&asperges et couper les tiges en petit morceaux.
   ┆                          ─                                               
───╯
Help: This ingredient is already a reference
Note: In the current mode, by default, components are definitions but duplicates are references
Warning: Redundant reference (&) modifier
   ╭─[risotto-asperge.cook]
   │
28 │ En fin de cuisson, ajouter le @&parmesan rapé et les morceaux d'@&asperges et mélanger.
   ┆                                ─                                                       
───╯
Help: This ingredient is already a reference
Note: In the current mode, by default, components are definitions but duplicates are references
Warning: Redundant reference (&) modifier
   ╭─[risotto-asperge.cook]
   │
28 │ En fin de cuisson, ajouter le @&parmesan rapé et les morceaux d'@&asperges et mélanger.
   ┆                                                                  ─                     
───╯
Help: This ingredient is already a reference
Note: In the current mode, by default, components are definitions but duplicates are references
Warning: Redundant reference (&) modifier
   ╭─[risotto-asperge.cook]
   │
30 │ Déposer les têtes d'@&asperges sur le risotto et de la @ciboulette{3%brins} cisellée.
   ┆                      ─                                                               
───╯
Help: This ingredient is already a reference
Note: In the current mode, by default, components are definitions but duplicates are references

Risotto aux asperges

riz
Servings
3
Total time
40
Prep time
10
Cook time
30
locale
fr
More data
Added
1755099394
Modified
1755099394
Source file
sale/risotto-asperge.cook

Ingredients

  • Asperges: 15
  • Oignon: 1
  • Riz: 300 g
  • Bouillon de légume: 1 l
  • Parmesan: 70 g
  • Ciboulette: 3 brins

Method

1.

Faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante ou à la vapeur.

  • asperges: 15
2.

Couper l' oignon en fine rondelles et faire revenir.

  • oignon: 1
3.

Ajouter le riz et laisser chauffer jusqu'à qu'il devienne transparent.

  • riz: 300 g
4.

Ajouter la moitié du bouillon de légume.

  • bouillon de légume: 500 ml
5.

Cuire doucement jusqu'à absorbtion complète.

6.

Ajouter le reste du bouillon de légume petit à petit en attendant son absorbtion complète.

  • bouillon de légume: 500 ml
7.

Raper le parmesan.

  • parmesan: 70 g
8.

Tailler les pointes des asperges et couper les tiges en petit morceaux.

  • asperges
9.

En fin de cuisson, ajouter le parmesan rapé et les morceaux d' asperges et mélanger.

  • parmesan
  • asperges
10.

Déposer les têtes d' asperges sur le risotto et de la ciboulette cisellée.

  • asperges
  • ciboulette: 3 brins